Initiation à la dégustation de vin à " l’Ateliers des Saveurs" le 17 novembre 2022.
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Belle convivialité autour d’un bon repas à " l'Atelier des Saveurs" de Noeux-les-Mines.
avec pour thème :
L’initiation à la dégustation de vins
et découvertes des régions viticoles de France.
Bien installés dans une jolie salle, Fabrice COULOMBEL, prend la parole pour nous initier à cette découverte des vins.
Nous avons dégusté 6 vins de 6 régions françaises différentes:
Alsace - Loire - Bourgogne - Beaujolais - Bordeaux - Rhône.
et de différents cépages :
Pour les blancs: Riesling - Sauvignon - Chardonnay
Pour les rouges: Gamay - Merlot / Cabernet - Sauvignon et Grenache / Syrah.
Tout d’abord, Fabrice nous parle de notre langue : savez-vous que notre langue peut reconnaître le : sucré – l’acidité - l’amertume - le salé.
- le milieu de la langue : le salé.
- le bout de la langue : le sucré.
- les côtés de la langue : l’acidité.
- le fond de la langue : l’amertume.
Ensuite, nous avons essayé de détecter les odeurs : buis, citron, pamplemousse, pétrole, piquant, fruits rouges, etc.…..
En France : 3240 vins différents, 383 appellations différentes, 80 départements, 16 Régions viticoles,……
Belle dégustation, belle ambiance, vivement une prochaine fois….
Un grand merci à Fabrice pour cette initiation très instructive et très conviviale.
Texte : Chantal
Photos et mise en page : Bernard.
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cliquer sur les photos pour les agrandir
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