Jeudi 4 Décembre 2025 : Conférence sur le thème Vins de Loire « de Nantes à Nevers ».
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CONFERENCE SUR LES VINS DE LOIRE PAR
FABRICE COULOMBEL CE JEUDI 4 DECEMBRE 2025.
Nous nous sommes retrouvés à 40 Adhérents pour une conférence sur les vins de Loire par Fabrice Coulombel dans le restaurant la Cavalerie.
Découverte de vins de Loire, un voyage gustatif en 6 appellations soigneusement sélectionnées par Fabrice et… dégustées.
Cette dégustation était accompagnée d’un repas, pensé par le cuisinier Fabrice Laisné pour accompagner la dégustation de chaque vin.
Nous avons commencé par un crémant de Loire de l’appellation Montlouis-sur-Loire, par un vigneron passionné depuis plus de 20 ans, une bulle fine.
Ensuite un muscadet, une vinification hors des sentiers battus, un muscadet atypique loin des standards de l’appellation, grâce à une vinification particulière.
Ce n’est pas fini, nous avons découvert un Savennières, petite appellation située au sud d’Angers, son terroir de shistes lui confère une structure et une profondeur unique .
Sancerre rouge, l’autre visage de Sancerre, bien moins connu que son homologue blanc, tout aussi intéressant, léger, fin et fruité, délicat et très agréable.
Voici l’arrivée du Chinon, un vin sincère, typé Cabernet franc, expressif et fidèle à son terroir.
Pour conclure, dégustation d’un coteau du Layon, 1er cru Chaume, sur une appellation confidentielle de seulement 78 hectares, il est moelleux, d’une grande finesse, ce fût une note finale tout en douceur et en parfait accord avec le dessert.
Nous avons passé un agréable et super moment entre amis Adhérents, en dégustant et découvrant d’excellents vins de qualité, un grand merci à Fabrice Coulombel pour ses explications claires qui nous permettent de situer les endroits, les appellations, de connaître les propriétaires.
A très vite la prochaine dégustation à BETHUNE ACCUEIL.
Texte : Chantal PAGNIER
Photos : Gladys Bétrémieux
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