13 Dec

Photos de la sortie Restaurant « La Cavalerie » du jeudi 12 décembre 2024.

Publié par Béthune Accueil - Catégories : #Conférence, #sortie restaurant

CONFERENCE du JEUDI 12 DECEMBRE 2024

par Fabrice COULOMBEL

Nous étions 36 Adhérents à écouter cette belle conférence sur le CHAMPAGNE, vin de prestige, son histoire, sa fabrication, ses anecdotes.

Nous avons suivi la présentation historique du champagne, de sa fabrication et comment le déguster…….

Quelques anecdotes :

* la bouteille de vin la plus chère au monde coûte 2,07 millions de dollars. Elle a été imaginée par Alexander Amosu et Swarovski, façonnée à la main à partir d’or massif 18 carats avec un diamant blanc de 19 carats. Que qielques exemplaires ont été produits, ce qui en fait une édition de collection rare et de grande valeur.

* Le plus grand buveur de champagne connu : Winston Churchill, c’était l’un des plus importants amateurs et consommateurs de l’histoire. Entre 1908 et1965 des estimations chiffrent sa consommation aux alentours de 42000 bouteilles.

* Le champagne préféré de James Bond : Il a été aperçu en train de déguster du champagne plus de 35 fois dans ses films. Même si le personnage est un grand amateur de whisky et de martini, le champagne est la boisson qu’il consomme le plus dans ses films.

* Combien de bulles ? : environ 49 millions de bulles, un chiffre à prendre en compte pour une bouteille de 7500 ml, ça ne sert pas à grand-chose de le savoir mais c’est toujours une anecdote étonnante.

* Les bains de Marylin : Les bains de champagne entre 150 et 350 bouteilles étaient nécessaires pour remplir la baignoire.

* Bouteille à fond plat : A la demande du Tsar Alexandre II, la maison Roederer crée la cuvée cristal (1876). Devant le risque permanent d’attentats ou d’empoisonnement, le Tsar exigea une bouteille transparente pour y déceler d’éventuels « corps étrangers » et à fond plat pour empêcher d’y placer un explosif dans le culot.

* Plus grand contenu : Chacun porte un nom en fonction de sa contenance. Le jeroboam (3 litres), le nabuchodonosor (15 litres) figurent parmi les plus connus. Le plus important est le melchizedech qui mesure 1.10 m et contient 30 litres de champagne (l’équivalent de 40 bouteilles).

* Vitesse du bouchon : Lorsque le bouchon de champagne est expulsé de la bouteille quand elle est à 8/10°, celui-ci atteint une vitesse de 40 km/h, et pour cause, une bouteille de champagne contient 6 à 8 bars de pression avant l’expulsion (2,5 bars au moment de l’expulsion= soit 3 fois plus qu’un pneu de voiture.

Nous avons dégusté 6 champagnes :

* Pascal Fricot : 100 % pinot noir - Moët et Chandon brut impérial : chardonnay/pinot Meunier - Pol Roger Brut : chardonnay/pinot Meunier - Alain Ridier grande réserve : 100 % chardonnay - Bétouzet-Brugneau millesime 2015 : chardonnay/pinot Meunier - Louis Roedere brut rosé : chardonnay/pinot

Conférence prestigieuse présentée et animée par Fabrice COULOMBEL de haut niveau.

Le repas fût succulent, le champagne succulent.

Une journée merveilleuse, pleine de convivialité et d’amitié.

Texte : Chantal PAGNIER.

Photos : Bernard ALEXANDRE.